陜西省商貿學校郵輪乘務專業人才培養方案

一、專業名稱及代碼

專業名稱：郵輪乘務專業。

專業代碼：083100

二、入學要求

初中畢業或有同等學歷者。

三、修業年限

以三年為主，可以根據學生靈活學習需求合理、彈性安排學習時間。

四、職業面向

五、專業培養目標

（一）培養目標

依托國際郵輪業和服務性行業的快速發展，通過與天津英翔船舶有限公司及新桃園酒店（五星級）等企業的合作，在 “校企合作、工學結合”的人才培養模式，以國際豪華郵輪和星級酒店的崗位能力為標準開發“工學結合”的優質職業能力課程，加強“雙師”素質師資隊伍建設，完善多功能校內實訓基地、實訓室和校外實訓基地建設等具體措施，著力提高學生的實踐能力、創造能力和就業能力，最終成為校企結合緊密、專業品牌鮮明、社會競爭力強、對國際郵輪行業發展具有較大支持作用的專業。

本專業培養具有現代化豪華郵輪管理知識和服務技能，具備一定的英語交流能力、形象好、氣質佳，符合現代郵輪市場的需求，滿足乘務人員從業基本標準和要求，從事國際豪華郵輪服務與管理的高素質技能型人才。

（二）培養規格

1、專業素養

（1）具備良好的政治素養、道德品質和法律意識；

（2）具備良好的職業道德和職業素養，有較強的事業心與責任感；

（3）具有良好的交流與合作能力以及團隊合作精神；

（4）具有良好的心理素質和健康的體魄；

（5）具有主動、熱情、甘于奉獻的服務意識和誠實守信、愛崗敬業的職業道德；

（6）具有良好的郵輪行業行為規范、禮儀素養和美學素養；

（7）具有適應行業變化、自我提升的潛質和繼續學習的能力；

（8）具有安全生產的意識，節約資源，倡導綠色消費。

2、專業知識和技能

（1）掌握必備的文化基礎知識；

（2）掌握必需的郵輪乘務業技能知識，掌握酒店工作相關的服務技能達到崗位服務要求；

（3）掌握相關運營知識，熟悉各部門分工，能勝任基層崗位；

（4）掌握海事政策法規知識，能在工作中有效運用；

（5）掌握服務心理學知識，能與客人有效溝通并獲得認可；

（6）掌握常用郵輪乘務英語知識，能進行常用旅游英語口語表達；

（7）掌握旅游服務相關的業務知識，能開展帶團業務；

（8）掌握世界相關的人文知識，能在工作中有效運用；

（9） 掌握海上基本安全知識及應急處理知識，能處理旅游突發事件；

核心職業能力：掌握郵輪管理及服務知識；掌握熟練的英語口語；掌握酒店工作相關的服務技能；掌握良好的對客交流的能力等。

六、主要接續專業

大專：國際郵輪乘務專業、涉外旅游、酒店管理、旅行社經營與管理；本科：國際郵輪乘務管理。

七、課程設置及要求

本專業課程設置結構分為公共基礎課程、專業基礎課程、專業核心課程、專業技能選修課程、實習實訓課程五個部分。

（一）公共基礎課

1．語文（144學時）

課程目標：在學生原有知識的基礎上，通過課堂教學和課外實踐，進一步鞏固和擴展學生必須的語文基礎知識，努力提高學生的閱讀理解能力、口語交際能力、應用寫作能力以及培養學生發現問題和解決問題的能力，為全面提高學生基本素質，增強綜合職業能力和適應能力奠定基礎。

主要內容：現代文和文言文閱讀訓練，文學作品閱讀，寫作和口語交際訓練等。

教學要求：在教學中必須注重基礎知識聯系實際應用能力的訓練，強化能力，突出重點，學以致用，使學生在掌握必要的語文知識和技能的基礎上，提高語文運用能力，并重視情感、態度、價值觀的正確引導，充分發揮本課程的優勢，促進學生整體素質的提高。

2．數學（144學時）

課程目標：在九年義務教育基礎上，使學生進一步學習并掌握職業崗位和生活中所必要的數學基礎知識；培養學生的計算技能、計算工具使用技能和數據處理技能，培養學生的觀察能力、空間想象能力、分析與解決問題能力和數學思維能力；引導學生逐步養成良好的學習習慣、實踐意識、創新意識和實事求是的科學態度，提高學生就業能力與創業能力。

主要內容：基礎模塊

教學要求：教學中應注重知識講授與試驗、實例分析相結合，使學生在解決問題中掌握知識；注意培養學生的觀察能力、計算技能和計算工具使用等技能。

3．英語（72學時）

課程目標：在九年義務教育基礎上，幫助學生進一步學習英語基礎知識，培養聽、說、讀、寫等語言技能，初步形成職場英語的應用能力；激發和培養學生學習英語的興趣，提高學生學習的自信心，幫助學生掌握學習策略，養成良好的學習習慣，提高自主學習能力；引導學生了解、認識中西方文化差異，培養正確的情感、態度和價值觀。

主要內容：基礎模塊，講授語音、詞匯、語法等語言知識。

教學要求：1.教學要以學生為本，發揮學生的自主性，建立融洽的師生互動關系，培養學生積極的情感和態度，激發學習興趣，鼓勵學生積極嘗試，用于實踐，體驗成功，樹立自信心。2.注重培養學生語言綜合應用能力，依據教學目標，結合教學內容與要求，設計符合學生實際、目的明確、操作性強、豐富多樣的課內外教學活動。引導學生在完成任務的過程中，體驗語言，培養技能，積極實踐，提高語言綜合應用的能力。3.教師要面向全體學生，因材施教。

4．體育與健康（180學時）

課程目標：在初中相關課程的基礎上，進一步學習體育與衛生保健的基礎知識和運動技能，掌握科學鍛煉和娛樂休閑的基本方法，養成自覺鍛煉的習慣；培養自主鍛煉、自我保健、自我評價和自我調控的意識，全面提高身心素質和社會適應能力，為終身鍛煉、繼續學習與創業立業奠定基礎。

主要內容：籃球、羽毛球、乒乓球、100米、800米、太極拳、初級劍、第九套廣播體操。

教學要求：樹立“健康第一”的指導思想，掌握體育與健康的基本文化知識、體育技能和方法，增強體能素質，培養健康人格，養成終身從事體育鍛煉的意識、能力與習慣，身心健康，提高綜合職業能力和社會適應能力。

5．計算機應用基礎（108學時）

課程目標：在初中相關課程的基礎上，進一步學習計算機的基礎知識、常用操作系統的使用、文字處理軟件的使用、計算機網絡的基本操作和使用，掌握計算機操作的基本技能，具有文字處理能力，數據處理能力，信息獲取、整理、加工能力，網上交互能力，為以后的學習和工作打下基礎。

主要內容：計算機的基礎知識、常用操作系統的使用、文字處理軟件的使用、計算機網絡的基本操作和使用。

教學要求：通過課程學習，學生對計算機系統要有全面的認識，學會計算機軟件的基本操作，教學以“實用、實驗、實戰”為教學手段，以能夠用為界限，以學會基本操作為主要目標。

6.職業道德與法治（36學時）

課程目標：使學生養成職業道德行為習慣，掌握指導日常生活和職業行為的法律常識，對就業方向、就業心理、崗前素質培養等有一個充分的了解和準備。

主要內容：主要是針對學生職業的具體特點介紹職業道德規范，同時介紹職業生涯規劃，職業素質的拓展訓練和創業技能基礎的強化訓練。

教學要求：具有正確的人生觀和世界觀，掌握職業道德的作用和基本規范，陶冶道德情操，增強法制觀念，養成職業道德行為習慣，掌握指導日常生活和職業行為的法律常識，提高職業道德素質和法律素質。

7. 歷史（72學時）

課程目標：全面貫徹黨的教育方針，踐行社會主義核心價值觀，落實立德樹人的根本任務，不斷培養學生歷史課程核心素養。

主要內容：基礎模塊和拓展模塊。

教學要求：在九年義務教育的基礎上，促進中等職業學校學生進一步了解人類社會發展的基本脈絡和優秀文化傳統；從歷史的角度了解和思考人與人、人與社會、人與自然的關系，增強歷史使命感和社會責任感；培育社會主義核心價值觀，進一步弘揚以愛國主義為核心的民族精神和以改革創新為核心的時代精神；培養健全的人格，樹立正確的歷史觀、人生觀和價值觀，為中等職業學校學生未來的學習、工作和生活打下基礎。

8.哲學與人生（36學時）

課程目標： 使學生樹立和追求崇高理想，逐步形成正確的世界觀、人生觀和價值觀。

主要內容：辯證唯物主義和歷史唯物主義的觀點和方法。

教學要求：幫助學生學習運用辯證唯物主義和歷史唯物主義的觀點和方法，正確看待自然、社會的發展，正確認識和處理人生發展中的基本問題。

9.中國特色社會主義（36學時）

課程目標：使學生了解我國的經濟、政治制度以及所處的文化和社會環境，能運用具有中國社會主義特色的政治、經濟、文化建設有關知識，學會辨析社會現象，主動參與社會生活。

主要內容：我國的經濟、政治制度以及所處的文化和社會環境，中國社會主義特色的政治、經濟、文化建設有關知識。

教學要求：使學生認同我國的經濟、政治制度，了解所處的文化和社會環境，樹立中國特色社會主義共同理想，積極投身我國經濟、政治、文化、社會建設。

10.心理健康與職業生涯（36學時）

課程目標：使學生樹立正確的職業觀念和職業理想，并能根據社會需要和自身特點進行職業生涯規劃。

主要內容：自我認知、職業決策與生涯規劃、職業理想。

教學要求：應依據《中等職業學校職業生涯規劃教學大綱》開設，引導學生樹立正確的職業觀念和職業理想，學會根據社會需要和自身特點進行職業生涯規劃，并以此規范和調整自己的行為，為順利就業、創業創造條件。

11．書法（36學時）

課程目標：了解不同藝術類型的表現形式、審美特征和相互之間的聯系與區別，培養學生藝術鑒賞興趣。掌握欣賞藝術作品和創作藝術作品的基本方法，學會運用有關的基本知識、技能與原理，提高學生藝術鑒賞能力。增強學生對藝術的理解與分析評判的能力，開發學生創造潛能，提高學生綜合素養培養學提高生活品質的意識。

主要內容：基礎模塊

教學要求：音樂教學應通過中外不同體裁、特點、風格和表現手法的音樂作品，使學生在情感體驗中進一步學習音樂基礎知識、技能與原理，掌握音樂欣賞的正確方法與音樂表現的基本技能，提高音樂欣賞能力和音樂素養。美術教學應通過不同美術類型（繪畫、書法、雕塑、工藝、建筑、攝影等）的表現形式與發展演變進程，使學生了解美術的基礎知識、技能與原理，熟悉基本審美特征，理解作品的思想情感與人文內涵，感受社會美、自然美和藝術美的統一，提高審美能力。

12. 形體禮儀（36學時）

課程目標：培養端正的儀表，高雅的氣質和風度，使服務姿態更優美。

主要內容：主要學習舞蹈形體的基本知識、基本技術和基本技能，糾正不良體態，規范身體的基本姿態。

教學要求：通過學習舞蹈形體的基本知識、技能，糾正不良體態，規范身體的基本姿態，形成端正的儀表，高雅的氣質和風度，使服務姿態更優美。

（二）專業技能課

1.旅游服基礎知識( 72學時)

課程目標：讓學生了解目前旅游最前沿的生態旅游和旅游的可持續發展的觀念，增強學生對旅游活動的基本認識，為今后從事酒店服務管理工作打下牢固的專業知識基礎。

主要內容：主要講授旅游的概念、旅游活動的基本要素、旅游業的構成、旅游市場等現代旅游活動的基本知識。

教學要求：根據本課程為專業基礎課程的特點，依據該課程知識體系，整合教學內容，將課程內容劃分四大模塊進行教學，這四大模塊是：旅游主體；旅游客體；旅游媒介與旅游的環境，學生可系統、清晰地理解本課程知識脈絡；引入旅游案例進行討論，通過發現問題－分析問題－解決問題的思路，強化旅游業的基本概念與理論。

2.餐飲服務與管理（72學時）

課程目標：本課程的教學目標是：根據本專業的人才培養目標——將學生培養成“高素質的飯店服務員”和“高素質的飯店管理人員”，以及餐飲服務與管理的崗位需求，長期以來，本課程堅持“以社會需求為導向”，為社會“培養職業道德良好、理論知識足夠、職業技能熟練、綜合能力較強，具有應變、創新與創業能力的、適應餐飲主要崗位的服務與管理第一線的應用型人才”。?

主要內容：餐飲概述、餐飲服務的基本技能、中西餐服務、餐飲業務及服務質量的管理

教學要求：通過系統的學習，了解餐飲部的經營特點，熟練中西餐宴會擺臺和服務方式和服務方式，掌握采購運作程序、原料驗收程序及管理方法，掌握餐飲對內外的音效策略以及服務質量的控制和監督檢查。本課程體系一方面注重知識性，培養學生的專業知識和管理理論；另一方面注重實踐性，培養學生的操作能力和管理能力；同時注重理論與實踐的結合，培養學生的應變能力和創新能力。

3.旅行社管理（36學時）

課程目標：學生通過本課程的學習，要求學生掌握旅行社與旅游產業、旅游經濟活動的關系，旅行社產品開發、銷售、促銷與管理，旅行社管理的政策法規，旅行社運行過程管理等基本理論與方法，學會旅行社業務與管理技能。

主要內容;旅游產業及旅行社的發展進程，旅行社管理的要素、方法和體系，旅行社的產品、營銷、技術、客戶與產業關系的管理，中外旅行社業比較研究等。

教學要求:本課程是一門理論性和實踐性都很強的課程，采用課堂理論教授、案例分析和課后自學等教學方法。課堂教授時要注意理論聯系實際，增加案例教學的比重，文字教材、音像教材中都要突出典型案例的剖析。同時安排必要的作業和實驗，給學生接觸實際的機會，提高學生解決實際問題的水平能力。

4.旅游產品營銷實務（36學時）

課程目標：通過本課程的學習，使學生掌握完整的旅游市場學的系統知識結構，具體來說，要求學生了解市場、市場營銷、旅游市場營銷的基本概念，尤其是對市場營銷觀念和旅游市場營銷特點的分析。同時，要求學生掌握對旅游市場的分析，主要是旅游市場環境分析、旅游市場購買行為分析、旅游市場調查、旅游市場競爭分析、旅游市場需求測量和預測、旅游市場細分、目標市場選擇與定位等內容。此外，還要求學生了解旅游市場營銷戰略及各種營銷工具在旅游業中的應用。

主要內容：市場營銷與旅游市場營銷，市場營銷管理、組織系統，旅游市場營銷環境及旅游者購買行為的分析，

教學要求：要求學生通過系統的學習后，掌握旅游市場營銷的基本理論和基本技能，通過習題和案列，提高運用于實踐的能力；實踐性教學包括課內實踐教學和課外實踐教學兩大部分，其中課內實踐教學最少占課內教學總學時的30%，課外實踐教學視具體情況而定。

5.中國旅游客源國概況（36學時）

課程目標：通過學習主要客源國家和地區的自然地理、歷史人文、政治經濟、文化、民俗、旅游業等內容。開設本課程的目的在于擴大學生的知識面，了解中國旅游海外客源市場，對各國旅游客源國或旅游客源地區的基本情況有比較充分的認識和掌握。

主要內容：世界旅游業和中國入境客源市場，亞洲和太平洋地區各國概況，歐美各國概況，香港、澳門和臺灣地區的自然地理、人文狀況和簡要歷史。

教學要求：本課程旨在通過對主要客源國家上述各個方面的學習和研究，熟悉、掌握相關內容，學習旅游業發達國家的經驗，尊重游客的風俗習慣，以有效地指導旅游實際工作，更好的服務游客，促進我國旅游業的持續發展。因此，通過課程教學，使學生對我國海外客源市場即主要客源國的政治、經濟、文化、民俗、旅游業以及地理、人文概況等有一個全面的、準確的認識和了解，從而使其專業知識結構更加全面和合理，以符合我國旅游業從業人員應具備的職業知識素養。

6.郵輪概述（36學時）

課程目標：本課程是郵輪乘務專業的必修課程，是讓該專業的學生掌握郵輪相關概念、定義，熟悉郵輪服務及管理的具體內容，了解郵輪經濟的發展史及今后的發展趨勢。

主要內容：現代航游業的興起及發展，旅游者參加航游的基本動機，郵輪結構剖析圖，航游經歷，郵輪的人員配置與分工，航游地理，郵輪公司概況，航游銷售。

教學要求：該課程是郵輪專業的入門課程，打下扎實的理論基礎是課程培養的基本要求。通過該課程的學習，學生應該掌握郵輪的相關的定義、概念及專業術語，明確郵輪服務及管理的規范、程序，熟悉世界郵輪公司的經營模式和特色，了解航游業的發展歷史及今后的發展方向。

7.海商法（72學時）

課程目的：讓學生掌握海商法的基本理論和規則，培養學生的專業能力，為今后進一步的學習和工作打下基礎。

主要內容： 本課程介紹我國制定的有關海事監督管理和船舶檢驗及相關的法律、法規、規章及規范性文件，具體包括海事法律法規綜合部分、船舶管理、防污染和危險貨物管理、通航管理、船員管理、船舶公司管理等部分。

教學要求：學完本課程，要求學生能掌握海商法的基礎知識，如我國海商法的發展歷程，海商法中船舶、船員，海商法中的合同和海上保險合同等等。

8.海乘專業英語（648學時）

課程目標：基于國際郵輪船上一線服務崗位職責、崗位技能以及所應達到的英語語言水平要求，全方位的培養，培養出符合郵輪公司需求的中國籍員工。

主要內容：前廳接待、餐飲服務、客艙服務和郵輪娛樂等四個模塊的口語組成

教學要求：教學要以學生為本，發揮學生的自主性，建立融洽的師生互動關系，培養學生積極的情感和態度，激發學習興趣，了解英語情景會話的基本知識，掌握郵輪旅游服務所必需的詞匯，從聽、說環節入手，培養學生在服務中使用英語進行溝通的能力，為將來從事入境客源接待服務和出境旅游運作工作打下必需的基礎。

9．導游基礎知識（72課時）

課程目標：本課程是旅游服務與管理專業的必修課程。讓該專業的學生掌握導游服務技能、帶團技能、講解技能、應變能力及職業素養，幫助學生拓寬就業渠道。
主要內容：以旅游市場需求為導向，按照導游實際工作過程和崗位特點將課程內容進行整合。以模塊為載體，項目為導向，確定了知識、能力、素質綜合指向的教學目標，按照地陪、全陪、領隊、景區（點）導游等不同工作崗位要求設計教學內容，依據各類導游服務的基本流程進行教學。
教學要求：通過本課程的教學，使學生具備運用導游知識與技能服務的能力。掌握合格導游員應具備的條件和素質，樹立良好的職業道德風尚，通過學習導游員的服務規范和服務質量標準，使學生能獨立開展導游服務，具備獨立處理問題的能力，能獨立應對旅游中的突發事件和游客的特殊需求，為將來從事導游工作打下良好的基礎。

10.茶文化與茶藝（36學時）

課程目標：通過本課程的學習，使學生了解茶事服務禮儀，并能在今后的工作中合理應用；熟練掌握用玻璃杯、蓋碗、紫砂壺沖泡的方法；掌握六大基本茶類及其他茶類的沖泡要點并能熟練科學的沖泡茶葉；能編創、表演茶藝節目；達到考取中級茶藝師資格證書的水平。

主要內容：茶藝服務中接待服務的禮儀、泡茶用水知識、茶藝表演場所布置知識、茶藝表演基本知識，泡茶基本程序，六大茶類及其他茶類的沖泡方法、茶藝表演的編排方法。

教學要求：注重精講多練，通過大量實訓提高學生的實際操作水平，滿足未來的工作需求。

（三）頂崗實習（540學時）

專業頂崗實習可在專業對口用人單位主要對客服務崗位和基礎管理崗位進行實習。通過崗位實作，使學生進一步鞏固所學理論知識，熟悉掌握郵輪服務、人事管理、酒店服務管理、網點工作內容，樹立愛崗敬業精神，提升服務意識和應變能力，增強獨立工作和就業、創業能力。

八、教學進程總體安排

九、實施保障

（一）專業師資

本專業注重教學團隊建設，走引進與培養相結合、專職與兼職相結合，建設一支素質優良，年齡、專業學歷結構合理，理論知識和技能水平并重，能適應專業發展需要的雙師結構專業教學團隊。專任教師應具有本科及以上學歷，具有中等職業學校教師資格證書和專業職業資格證書，有良好的師德，關注學生發展，熟悉教學規律，具備終身學習能力和教學改革意識。專業技能課教師應具有實際工作經驗，熟悉旅行社、旅游景區、郵輪、酒店等主要對客服務崗位工作流程，具備教學設計和實施課程教學的能力。建立符合旅游服務與管理專業標準要求的“雙師型”專業教師隊伍，雙師型教師不低于80%。專任教師隊伍中，中級及以上職稱比例 達到100%。聘請一定數量、相對穩定的行業企業技術骨干擔任兼職教師,兼職教師占專業教師的比例達到20%以上。兼職教師應具有中級職業資格證書或中級及以上職稱，有兩年以上的行業實踐經驗。

（二）教學設施

重視學生實踐技能的培養，加強實習實訓教學的必要條件是要有配套的實訓設施，本專業以實踐需要為導向開展教學，通過強化校內實訓基地建設和校外實訓基地的建設，依托合作企業，把企業資源共享，共同組建實訓基地，實現校企的深度合作，達到“雙方交互，共贏發展”的目的。

本專業應配備校內實訓基地和校外實訓、實習基地。校內實訓環境要具有真實性或仿真性，具備教學、實訓、展示、社會服務等多項功能，實現產教學用一體。校外實訓、實習基地應建立選擇標準和考核標準，在當地優勢或領先五星級酒店、旅行社、景區企業中選擇、確定。

1.校內實訓基地

根據郵輪乘務專業課程設置，校內實訓必須配備的茶藝室、形體房、客房實訓室等實訓場所。實訓基地設施、設備配置應注意滿足實訓工位與班級人數的需求。

2.校外實訓、實習基地

按照專業培養目標和教學計劃要求，建設能夠滿足專業實踐教學、技能訓練要求和企業經營雙贏的，學生頂崗實訓兩個學期以上的開拓生產型校外實訓、實習基地。通過校外實訓實習，使學生掌握服務流程，提升服務技巧，強化服務質量。

（1）類型

①旅行社實訓、實習基地應包括國內和國際旅行社兩種類型。

②景區實訓、實習基地應在當地具有一定代表性，配備專職景區講解員，為國家3A級以上景區。

③星級酒店

（2）標準

①實訓、實習基地應具有經營的固定場所、設施、資格許可、人員配置。

②必須滿足學生實訓、頂崗實習的崗位與其所學專業面向的崗位群基本一致。

③實訓、實習基地設施設備條件應有利于組織開展校外專業職業技能訓練，且能夠為學生實習提供必要的、安全健康的實習勞動環境。

（三）教學資源

1、教材選用：

（四）教學方法

1. 公共基礎課

公共基礎課程教學應符合教育部有關教育教學基本要求，按照培養學生基本科學文化素養、服務學生專業學習和終身發展的功能來定位，重在教學方法、教學組織形式的改革，教學手段、教學模式的創新，調動學生學習積極性，為學生綜合素質的提高、職業能力的形成和可持續發展奠定基礎。

2. 專業技能課

專業技能課按照郵輪相應職業崗位群的能力要求，強化工作崗位的能力培養要素。突出“做中學、做中教”的職業教育教學特色，提倡項目教學、任務教學、角色扮演、情境教學、案例教學等方法，將學生的自主學習、合作學習和教師引導教學等教學組織形式有機結合。

推行“工學交替”的教學管理理念，改變傳統的重知識、輕技能教學管理方式。將規范性和靈活性結合，合理調配教師、實訓室和實訓場地等教學資源，為課程實施創造條件。

深化校企合作，與企業合作制定人才培養方案；共同開發課程；共同實施教學實訓、評價考核，攜手管理，合作育人。

建立專業教學指導委員會，制定專業教學指導實施方案，規范教學實施。加強對教學過程的質量監控，完善教學評價的標準和方法，促進教師教學能力的提升，確保教學質量。

（五）教學評價

本專業采用了工學交替模式下的多元化與嚴標準的學生評價：以提高學生素質和能力為中心，以基礎知識掌握，基本技能熟練程度為標準，對學生的評價采取了多種手段。

1、課堂教學效果評價方式

在校期間成績的考核，以知識考試為手段，看學生文化基礎知識和專業理論知識掌握情況。采取閉卷與開卷考試相結合，動手和動口相結合的方式，不僅促進學生認真扎實地學好基礎知識，還鍛煉了學生的操作能力和表達能力。

同時改革成績構成比例，加大平時考核比重，減小考試分數比重，具體做法是：課業表現占10%（包括出勤、課堂紀律、學習態度），平時成績占30%（包括隨堂成績、作業成績、平時階段考成績、操作技能成績），期末筆試考核成績占60%。

2、實訓實習效果評價方式

實習期間的考核，基于工作過程實施“三位一體”的評價體系。按照行業企業用人標準構建“學生自評”+“學校測評”+“企業總評”的“三位一體”評價模式。通過筆試、作品和實踐環節三種評價方式構成對學生的評價，將階段性評價與終結性評價相結合，將個體評價與集體評價相結合，將學校評價與社會評價相結合，充分調動學生學習積極性，真正做到以能力為核心對學生進行評價。

（六）質量管理

1.改變傳統的重知識、輕技能教學管理方式。將規范性和靈活性結合，合理調配教師、實訓室和實訓場地等教學資源，為課程實施創造條件。

2.深化校企合作，與企業合作制定人才培養方案；共同開發課程；共同實施教學實訓、評價考核，攜手管理，合作育人。

3.制定專業教學實施方案，規范教學實施。加強對教學過程的質量監控，完善教學評價的標準和方法，促進教師教學能力的提升，確保教學質量。

4.在教學管理中，強調對學生學習過程中實踐能力的訓練和培養，通過每一層次的教學實踐環節真實有效地訓練，促使學生將專業知識理論與實際工作緊密聯系起來，切實提高學生的實踐綜合能力。

5.加強人才培養過程質量監控。廣大教師、學生、管理者共同參與教學質量監控和評價。通過開展教學檢查和考核，以及開展學生座談會、學生評教、教師評學、領導聽課等活動，形成多條教學信息交流反饋途徑。

十、畢業要求

畢業時必須修滿本專業所規定的的所有課程并合格，完成校內外實訓科目，達到優秀，取得海乘證，具有現代化豪華郵輪管理知識和服務技能，具備一定的英語交流能力、形象好、氣質佳，符合現代郵輪市場的需求，滿足乘務人員從業基本標準和要求，從事國際豪華郵輪服務與管理的高素質技能型人才。

十一、附錄——教學進程安排表

郵輪乘務專業教學計劃計程表